Меню, ценник и вывеска на двух языках: что требует закон и что видит гость

Что говорит закон о языках

Главная норма для зала, витрины и фасада находится в статье 21 Закона «О языках в Республике Казахстан». Объявления, реклама, прейскуранты, ценники, меню, указатели и другая визуальная информация размещаются на государственном языке, а при необходимости также на русском и других языках, если законодательством не предусмотрено иное.

Та же статья задаёт три требования к самому тексту, и именно по ним обычно видно, насколько аккуратно сделано меню:

• Перевод. Тексты излагаются с соблюдением норм орфографии и аутентичного перевода: казахская и русская версии должны говорить одно и то же.
• Порядок. Текст на государственном языке располагается слева или сверху, на русском справа или снизу.
• Размер. Буквы в обеих версиях одинакового размера.

Для вывесок негосударственных организаций правило похожее: государственный язык обязателен, русский и другие языки добавляются при необходимости. Зарегистрированный товарный знак излагается в неизменном виде, поэтому название бренда латиницей переводить не нужно. Вывеску размещают после уведомления местного исполнительного органа: не менее чем за 5 рабочих дней, с эскизом. Если орган не ответил за 4 рабочих дня, вывеску можно размещать.

Что добавляет закон о защите прав потребителей

Закон «О защите прав потребителей» смотрит на тот же лист меню с другой стороны: как на информацию об услуге и её цене. По пункту 1 статьи 24 продавец или исполнитель обязан предоставить информацию о товаре, работе, услуге и о себе на казахском и русском языках. Статья 25 уточняет, что такая информация доводится на двух языках в документации, на таре, этикетках или иным способом, а при электронной торговле на обоих языках должны быть наименование, стоимость и условия.

Самая жёсткая формулировка стоит в пункте 7 статьи 25: «Информация, предоставленная на одном языке либо на иностранном языке, считается не предоставленной». Для меню с ценами отсюда вытекает спокойный рабочий стандарт: казахский и русский, казахский слева или сверху, одинаковый размер, одинаковое содержание.

Важно и то, чего в нормах нет. Закон требует письменную информацию на двух языках, но не устанавливает язык устного общения персонала. За нарушение требований к визуальной информации статья 75 КоАП предусматривает сначала предупреждение, затем, при повторном нарушении, штраф. Это не юридическая консультация, сверьте с юристом применение норм к вашему заведению.

Что из этого видит гость

Гость не открывает кодекс перед ужином. Он открывает меню и за несколько секунд понимает, для кого оно сделано.

Ни одна из этих деталей не испортит ужин сама по себе. Вместе они складываются в ощущение, что второй язык добавили для галочки. Для гостя, который читает меню прежде всего по-казахски, это вопрос уважения, и отзыв он напишет именно об этом, а не о шрифте.

Есть и практическая сторона. Если составы в двух колонках расходятся, гость с аллергией получает разные ответы на один вопрос. Если цена указана только в одной версии, спор у кассы становится вопросом не вкуса, а информации.

Где заведения ошибаются чаще всего

Основное меню сегодня почти везде двуязычное. Ошибки прячутся вокруг него, там, где текст меняется чаще всего:

• Перевод не совпадает. В одной колонке «говядина», в другой «телятина»; выход блюда или острота указаны только в одной версии; казахский текст сделан машинным переводом и читается с ошибками.
• Казахский мельче. Другой кегль, бледный цвет, обрезанное название на ценнике у витрины, казахская строка мелким шрифтом под крупной русской.
• Онлайн-меню на одном языке. QR-меню, страница доставки, меню на сайте и в агрегаторах часто обновляют в спешке и только на одном языке.
• Временные носители. Сезонный вкладыш, меловая доска с блюдом дня, стоп-лист, акция на кассе печатаются за пять минут до открытия и на одном языке.
• Ценники в розничной зоне. Витрина с десертами, хлеб на вынос, продажа кофе в зёрнах: здесь ценник часто пишут от руки.
• Таблички и указатели. Часы работы, пароль Wi-Fi, «вход в зал», «гардероб»: мелочи, которые меняют без дизайнера и без перевода.

Почти всегда причина одна: у русской версии есть владелец, у казахской нет. Цену в меню меняет бар-менеджер, а кто правит казахскую колонку, никто точно не знает.

Как проверить своими силами

Хватит часа, распечатки всех носителей и человека, для которого казахский родной язык.

1. Соберите всё, что видит гость: меню, барную карту, вкладыши, доску, ценники, вывеску, таблички, QR-меню, сайт, страницы доставки.
2. Положите обе версии рядом и сверьте построчно: название, состав, выход, цену, примечания.
3. Проверьте порядок и размер: казахский слева или сверху, кегль и цвет одинаковые.
4. Дайте прочитать казахский текст носителю языка, а не только сервису перевода.
5. Откройте QR-меню и страницу доставки с обычного телефона, переключите язык, оформите тестовый заказ до последнего шага.
6. Назначьте ответственного за обе версии и правило: цена меняется только одновременно в двух колонках.

Изнутри такие вещи быстро перестают замечать: команда видит меню каждый день и читает его по памяти. Поэтому полезен взгляд человека со стороны. В проверке языкового соответствия инспектор приходит как обычный гость и по чек-листу смотрит меню, ценники, вывеску и таблички, подтверждая каждое наблюдение фотографиями. Онлайн-меню, сайт и страницы доставки удобно проверить отдельно в цифровом аудите. Те же вопросы касаются прейскурантов отелей, спа и розницы: о форматах, с которыми мы работаем, рассказано на странице направлений.

Частые вопросы